Im Herbst 2023 haben wir auf 1'100 m.ü.M das erste Mal Weizen ausgesäht. Der Hauptgrund war, dass in Nesslau eine Mühle gebaut wird. Für uns ist das interessant, da die Alpsteinmühle auch kleine Mengen Getreide zu Mehl verarbeitet, was unserer Direktvermarktung zugute kommt. Zudem ist sie biozertifiziert.
Unser Weizenmehl ist ab Herbst 2024 erhältlich.
http://www.alpsteinmühle.ch
